日本チーム【ヒルトンジャパン】シェフ部門世界5位『World Food　Championships 2025』

世界最大のフードスポーツイベント『World Food Championships 2025』が10月16日（現地時間）からアメリカ・インディアナポリスで開幕。日本からは過去最多となるバーガー部門、BBQ部門、シェフ部門の３カテゴリー、5人のシェフが参戦。現地時間19日10：00～行われたシェフ部門決勝に予選1位通過の土谷真敬シェフ率いる『ヒルトンジャパン』が参加。85.25点を獲得したが、結果は惜しくも5位となった。

◆『World Food Championships』

アメリカ合衆国で開催される、動員観客数、参加地域数、参加シェフ数などにおいて世界最大のフードスポーツイベント。毎年、800以上の公式国際予選を勝ち抜いたシェフが出場。約40か国から参加者が集まる大会。バーガー、デザート、シーフード、サンドイッチなど10種目に分かれて、料理の味、見た目、調理の正確さで競い合う。

◆シェフ部門

現地時間10月19日10：00から行われた『World Food Championships 2025』シェフ部門決勝。予選を99.125点で1位通過した日本チーム【ヒルトンジャパン】は、85.25点を獲得したが惜しくも5位という結果となった。

【ヒルトンジャパン】の料理テーマは「懐かしさ」。ポマードを使用したタルトレットや、決勝前に発表されたミステリー食材のショートケーキを使用したベシャメルソース、セミドライのパイナップルなど、アイデアあふれるシェフ渾身のメニューで決勝に挑んだ。

土谷シェフは「日本の懐かしさはスーパーマーケットで見つけた柿の種。それとアメリカのポップコーンシュリンプを合わせました」と紹介。

◆結果発表後土谷真敬シェフコメント

この土地の食材と審査員の方の好きなテイスト、キッチンの使用、他国のシェフを見て学べることが結構あったので、これを活かして次につなげていけたらと思います。今後もチームジャパンを全面的にバックアップできたらと思いますので、よろしくお願いします！

◆日本チームの結果

【シェフ部門】
・ヒルトンジャパン：最終5位（来年のシード権獲得）

【バーガー部門】
・BRISK STAND：最終17位
・Harry‘ｓ Junction：最終10位（昨年7位）

【BBQ部門】
・THE SMOKE CLUB：最終23位
・WAGYU BOYS：最終7位（昨年9位）

世界最大のフードスポーツイベント『World Food Championships 2025』。日本の各チームがそれぞれのスタイルで、日本を背負い世界に挑んだ。普段と異なる現地の食材や調理器具で難しさもある中、日本の食文化の底力を見せつけた大会となった。

◆世界大会の模様を放送！

世界大会の模様は以下の番組で放送予定。
10月20日（月）：『every.』（17:40頃）
10月21日（火）：『ZIP！』（8:50頃）／『DayDay.』（10:50過ぎ）

『World Food Championships 2025』大会概要
【開催地】アメリカ・インディアナポリス
【開催日程】2025年10月16〜19日（現地時間）

＜バーガー部門＞
■予選：
現地時間 10/17(金)10：30～/日本時間10/17(金)23：30～
■決勝：
現地時間10/19(日)14：00～/ 日本時間10/20(月)3：00～

＜BBQ部門＞
■予選①：
　現地時間10/17(金)12：00～/日本時間10/18(土)1：00～
■予選② ：
　現地時間10/18(土)9：00～/日本時間 10/18(土)22：00～

＜シェフ部門＞
■予選：
　現地時間10/16(木)12：00～/ 日本時間 10/17(金)1：00～
■決勝：
　現地時間10/19(日)10：00～/日本時間10/19(日)23：00～

＜各部門＞
■決勝結果発表：
　現地時間10月19日(日)20：00～/日本時間10/20(月)9：00～

［種目］（全10カテゴリー）
ハンバーガー/BBQ/シェフ/ベーコン/デザート/ライブファイヤー/ヌードル/サンドイッチ/ シーフード/ベジタリアン

＜ JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP【バガチャン】とは＞
日本一のグルメバーガーシェフを決める大会。全国からハンバーガーを愛するシェフたちが集結し、決められたルールのもと、制限時間内で食材・設備・チームワークを駆使して、技術と味を競い合いながら、唯一無二のバーガーを生み出す。過去４回開催されて累計17万人以上を動員した注目のイベントとなっている。