1本で2万円超え！日本が誇る高級食材“自然薯”を探す 果たしてバーガーに合うのか？『DASHバーガー』

久美田さんのお店『自然薯カフェ heart leaf』で調理することに。まずは自然薯をすり下ろしたとろろを味見。口にするなり大興奮の松島。「ふわ とろ じゅわ～んって感じ」と独特の食感を表現する。横山も「スゴいこの粘り気。粘り気史上No.1や！」と驚く。

そして久美田さんオススメの自然薯料理を味わう2人。とろろご飯、自然薯のタルタルをかけたチキン南蛮、自然薯のつみれ入り豚汁に舌鼓。さらに自然薯をすり下ろして出汁を加えたソースと、輪切りにしてしょう油で味付けした具材の2種類を用意。DASHバーガーに挟んでみることに。どちらがバーガーに合うのか。

まずは、とろろバーガー。横山は「お肉との相性がいい」「バンズともめちゃくちゃ合う」と絶賛。パティとバンズと自然薯が「全員主役」とのこと。久美田さんも味見し「肉うま！」と但馬牛の手切りパティに驚く。「自然薯もちゃんといてくれて共存してる感じ」という。

続いて自然薯の輪切りをしょう油で味付けしたバーガー。口にした松島が思わず笑い出すほどの旨さ。「食感があったほうがいいかも」「バンズとパティの良さも消さない」と、こちらも相性抜群のようだ。果たしてどちらを選ぶのか？次回はDASHバーガー完成に向けてラストスパート！

【TVer】最新話を無料配信中！
【Hulu】最新～過去話配信中！

写真提供：（C）日テレ