【速報！決勝戦第3試合】佐藤賢将（宮城）VS 新見香織（群馬）グルメバーガー日本一決定戦【バガチャン2026】
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日本各地から選りすぐりの12チームが激突する『グルメバーガー日本一決定戦【バガチャン】〜JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP 2026〜』が6月12日（金）から14日(日)まで横浜赤レンガ倉庫で開催中。決勝戦第3試合は、2024年のバガチャン優勝 VS 2年連続準優勝 の実力者同士というカード。2度目の日本一か、念願の日本一奪取か！？
今年のグルメバーガー日本一決定戦【バガチャン】は、全国70名のエントリーから書類選考を通過した49名が予選に挑み、その激戦を勝ち抜いた12名が横浜赤レンガ倉庫のステージで日本一の座を懸けて激突する。
今年の出場者についてはこちら
優勝者は10月にアメリカで開催される世界最大級のフードスポーツイベント『World Food Championships』のハンバーガー部門の出場権を獲得。日本代表として世界一を目指す。
ファイナルラウンドのテーマは「エナジーバーガー〜暑い夏に食べたいグルメバーガー〜」。出場者は45分間という制限時間の中で創造性あふれるハンバーガーを作り上げる。
◆佐藤賢将（宮城）VS 新見香織（群馬）
《予選10位 佐藤賢将（宮城）『Harry’s Junction』》
2024年のバガチャン優勝者。世界大会に2年連続出場し、世界7位となった実績を持つ。
惜しくも逃した世界一の座を掴むため、初心にかえって再挑戦。史上初、2度目の日本一を目指す。
ハンドチョップと粗挽きを混ぜたビーフ100％のパティが自慢の“まるでステーキのようなハンバーガー”を提供。
佐藤賢将シェフは勝負前のコメントで「これだけのお客様の前で作ることができる。すごく楽しみにしています。宮城の食材を活かしたエナジーっぽいバーガーを作ろうと思います」と出場の喜びを語った。
完成したハンバーガーの名前は『This is Suzuki magic』。
佐藤賢将：全体的にはステーキのプレートをイメージして作りました。下から、バルサミコと酸味のあるソース、ハンサムレタス、その上に鈴木牛100%ですね。さらにその上にマッシュポテト、カウボーイバター。
《シード枠（※昨年準優勝による権利）新見香織（群馬）『Ju the burger』》
3年連続、決勝の舞台へ新見香織が帰ってきた！
幼少期からフランス人講師から料理や菓子を学び、製菓専門学校を卒業後、国内でパティシエを務めた異色の経歴の持ち主。素材・構成・温度まで計算し自由な発想を組み合わせたバーガーで魅了する。
ひと口ごとに変化と驚きがある一皿に注目！
新見香織シェフは勝負前のコメントで「今日、この日のためにたくさん準備してきました。自分の信念のこもったバーガーで必ず優勝したいと思います。力強いお肉と、スパイスとハーブが効いたバーガーを作ります」と力強く覚悟を語った。
完成したハンバーガーの名前は『Lamb Caravan』。
新見香織：ラムとスパイスの旅をテーマにした、夏に食べたいエナジーバーガーです。ラム肉、豚肉、牛肉をつかった旨みのあるパティに、トマト缶、スパイス缶、そしてハーブ缶を合わせました。目を閉じて食べるとどこか遠い国を旅しているような、そんなイメージで作りました。『Ju the burger』の得意とする食材の一体感や調和を感じていただけるようなバーガーに仕上がっていると思います。
バガチャン 2022 優勝者、ショーグンバーガーの扇谷厚子ヘッドシェフは「すごく対照的なバーガーで、『Harry’s Junction』の方は誰もが好きな味の塊。ステーキのプレートのようにイメージしやすいものになっていた。『Ju the burger』はすごく大人っぽい、素敵なハンバーガーでした。どちらおこのハンバーガーでしか味わえない、肉の存在感があったかなと思います」とコメント。
『ワールド フード チャンピオンシップ』2024 年優勝者であるナジャ・ハッサン氏は「今まで見たことのない、フローズンのフライドポテトからマッシュポテトを作るという特別な技も見せてもらいました。特に『Harry’s Junction』は、パテの焼き加減が完璧としか言いようがありません。一方『Ju the burger』はスパイス、そしてハーブ使いが卓越で、幾重にも重なる旨みと香りのフレーバー…。私はもうどこかに飛んでいきそうでした」とユーモアを交えつつ絶賛した。
優勝チームはこの後17時30分から始まる表彰式で発表される。
『グルメバーガー日本一決定戦【バガチャン】～JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP 2026～』
日時：2026年6月12日(金)～14日(日)
場所：横浜赤レンガ倉庫（イベント広場A/B）
公式HPはこちらから
© JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP
写真・取材・文：entax編集部
