客に説教する怖いママのもんじゃ焼き店はお好み焼きも絶品！ キャベツの部位にまでこだわる『オモウマい店』

5月19日放送の『ヒューマングルメンタリー オモウマい店』は、北海道札幌市の『もんじゃ焼の店 福わ家（ふくわうち）』を紹介。東京・墨田区出身のママのもんじゃ焼きだけでなく、北海道出身のマスターが作るお好み焼きにもスタジオがうなった。

創業して24年。客にも容赦なく説教を連発するママ・佐々木都（みやこ）さん（76）と、名前の通り物静かなマスター・佐々木静夫さん（73）が営む店。いわゆる“全部入り”的なお好み焼き『スペシャル月見天』（1,584円）は、卵、生地、ネギ、揚げ玉、キャベツ、干しエビ、紅しょうがを、客席の鉄板へ。よく混ぜて鉄板の上で伸ばしたら、エビ4尾、ホタテ、イカ、豚肉を乗せる。そこにかつお節をふりかけたら裏返しに。表にもかつお節をふる。ソース、マヨネーズを塗ったあと、すりおろした山芋と卵黄を乗せて完成。山芋と卵黄を混ぜた後の、トロトロのお好み焼きを客が食べる様子に、スタジオは「おいしそう～！」を連発。他にも『ブタ玉天』（831円）、『モチチーズ豚玉』（990円）、『タコキムチ天』（1,078円）など魅力的なメニューが。粗びきの黒こしょうをかけて食べるのがマスターのおすすめ。

さらに、この店の名物メニューが3種のミニお好み焼きをセットにした『福わ家天』（1,221円）。エビ＆大葉、イカ＆大葉、豚肉＆大葉の３つの味が楽しめる。ママが“削り粉（けずりこ）”と呼ぶ、かつお節とは少し違う甘めの粉をふりかけて食べる。