大きめなからあげの日替わりソースが驚異の200種類以上！ご飯おかわり自由で680円の『オモウマい店』

日替わりソースには、だっぷりの具材が入ったものもあり、それでも定食は一律680円。『からあげ定食（ガンボ）』のソースは、トマト、オクラ、ヒヨコマメを煮込み、スパイスをきかせたアメリカのケイジャン料理。「アメリカの方はこれがソウルフード」だという。

『からあげ定食（しそおろし）』（680円）のソースもボリュームたっぷり。かつおといりこのだしに、大根と日本酒を合わせミキサーへ。タマネギもペースト状にして加え、酢、みりん、砂糖、塩、鹿児島県産の甘口しょうゆで味付け。水溶き片栗粉でとろみを付け、刻んだ青ジソをたっぷり投入。乾燥バジルを散らして完成。

ソースは脂っこくなりすぎないようこだわっているといい、マヨネーズソースを豆腐とおからベースで作るという。「週4や週5で食べてる子もいる。変なもの出したら親御さんに申し訳ない。すんごい気をつける」と店主。子どもたちの健康にも気配りを見せる姿に、スタジオは感銘を受けた様子だった。

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写真提供：（C）中京テレビ