『DASH』駿河湾の深海フルコースに「マジ幸せ！」パンダメバル、ギス、ムツ…城島茂特製のポン酢で舌鼓

城島茂、同志社大学助教の桝（ます）太一、SixTONESの森本慎太郎が8月24日放送の『ザ！鉄腕！DASH!!』に出演。静岡県の駿河湾で釣った魚に舌鼓を打った。

富士山の雪解け水が流れ込む駿河湾は、プランクトンが豊富で多くの魚が集まる“おさかな天国”。今回はその深海を狙って釣りを敢行し、ムツ、ユメカサゴ、パンダメバル、ギスなど美味な深海魚をゲットすることができた。今回はそれらのフルコースを味わうことに。

まずは釣ったばかりのムツを炙（あぶ）り刺しに。皮目を炙って脂を滴らせてから刺し身にし、城島特製のポン酢“シゲぽん”でいただく。薬味には大葉とミョウガ。口にした森本は「マジ幸せ！こんなウマいもの食べていいんですか」と大興奮。「味も濃いし、甘さもある」とのこと。城島も「ちょうどいい、脂も」と感動。

続いてはユメカサゴとパンダメバルのからあげ。揚げれば頭までパリパリ食べられる。小麦粉と米粉をブレンドした粉でサクッと仕上げる。160℃くらいでしっかり熱を通しで二度揚げ。骨まで熱を通す。最後はピリ辛の野菜餡（あん）をかければ出来上がり。ユメカサゴを頭からサクサクと食べた森本は「罪な食べ物ですね」と驚き。「頭と身っていう食感の違いが楽しめる」と絶賛した。