【バガチャン2025】に『横浜バニラ』が初出店 社長・髙橋優斗氏にインタビュー！最近幸せだったこととは？
2025.6.9 11:00
日本全国から選ばれた12チームが横浜赤レンガ倉庫で激突する『グルメバーガー日本一決定戦【バガチャン】～ JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP2025 ～』（※以下【バガチャン】）が、6月13日（金）から15日（日）に開催される。日本各地から集結する21店舗のキッチンカーによる販売と、熱い料理バトルが繰り広げられる3日間となる。
今回、スイーツを販売する店舗として『横浜バニラ』が初出店。この度、entaxでは横浜バニラ株式会社・代表取締役社長CEO 髙橋優斗氏にインタビューを行った。
『グルメバーガー日本一決定戦【バガチャン】～JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP 2025～』の概要はこちらから
2024年10月に所属していた芸能事務所を退所。同年11月にスタートアップ起業家として横浜バニラ株式会社を設立（設立当初は「YX factory株式会社」）。2025年2月には、地元の神奈川県・横浜市の新たな定番ギフトスイーツを目指して『塩バニラフィナンシェ』を発売。POPUPで発売された本商品は「12時間で販売されたフィナンシェの最多個数」14,514個としてギネス世界記録を達成している。
そしてこの度、『グルメバーガー日本一決定戦【バガチャン】～JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP 2025～』の会場では、イベント会場限定商品『塩バニラシェイク』が販売されることが発表された。
Q.このタイミングで『塩バニラシェイク』を販売しようと思ったきっかけはなんですか？
髙橋：『横浜バニラ』って名前を決めた瞬間に、シェイクというのは頭のどこかにあったというか…、いつかやりたいなと。で、今回【バガチャン】に出店のお話をいただいた時に、“夏直前だし、このタイミングで作れちゃうんじゃない？”みたいな。（『塩バニラフィナンシェ』と）同時進行で走らせて、工場とやり取りしたりとか、味の議論をして…。当社の商品って強烈なバニラに全部こだわってるんですけど、最初にMAXを出しすぎて、“ちょっとこれ強すぎるかも”とか…（笑）『塩バニラフィナンシェ』も結構（時間的に）ギリギリで販売まで行けたんですけど、バニラシェイクも本当ギリギリ滑り込みで。後からプロモーション映像を取りに行くみたいな。
Q. フィナンシェはお土産として持ち帰りやすい商品で、バニラシェイクはその場で楽しんでもらう系の商品だと思うのですが、“こういう風に楽しんで欲しい”や“こだわった部分”はありますか？
髙橋：今回は、『バガチャンコラボ』イベント限定商品としての販売で、通年商品になる予定はないのですが、もし今後も販売させていただける環境になったら、横浜のギフトスイーツを作っている会社だからこそ、横浜に来たら“とりあえず塩バニラシェイクを飲んで歩きたいよね”と思ってもらえるような商品になればいいなと思ってます。『塩バニラフィナンシェ』が横浜に来た最後の思い出になるものだとしたら、『塩バニラシェイク』は横浜を一緒に旅してほしいみたいな。
Q.今回の【バガチャン】の会場が横浜赤レンガ倉庫ですがシチュエーション的にはどうですか？
髙橋：横浜らしさがあふれてる場所。横浜赤レンガ倉庫のある周辺が横浜みなとみらい21なんですけど、全国の方が思い描く横浜なのかなと思うので、『塩バニラシェイク』のデビューにしてはちょっと贅沢すぎるなと（笑）6月13日～15日でデビューして、そこで（『塩バニラシェイク』をたくさんの人が持って歩いているという）理想の光景を見たいなと思ってます。
今回、イベントがあるから『塩バニラシェイク」を出そうってなったわけではなくて、ハンバーガーとバニラシェイクの相性がすごくいい！何の根拠もないけど、DNAに刻み込まれてるっていう感じじゃないですか？（笑）
Q.すでに試食されていると思いますが、『塩バニラシェイク』の特徴を教えてください
髙橋：当社はバニラにこだわっている会社なので、1番最初に「バニラ強烈だね」って感じていただけるようなレシピにしたいなと思いながらスタートしました。ベースの部分である塩バニラの、バニラの香りと甘さ、そして塩味に加えて今回、ベースの上に横浜バニラ自家製の特製バニラジャムをトッピングしたので、少し飲んだ後にかき混ぜていただくとすっごい味が爆発するんですよ！
同じ業界の先輩方の商品もたくさん勉強させていただいたんですけど、バニラの甘みと濃厚なリッチな味わいに関しては比べてほしい。圧倒的なパンチ力ですね。そのぐらいパンチがある商品なので、ハンバーガーにかぶりつきたくなる感じを、冷たく促進してくれる。今日は（取材後に『塩バニラシェイク」の）試作を飲めると思うので、1回試してみようかなと思います（笑）
ハンバーガーに負けないぐらいパンチ力があるので、この機会にどっちも体験する贅沢な1日にして欲しいなと思ってます。
Q.バニラシェイクではなく、“塩”バニラシェイクなのでご飯物と合いそうですね
髙橋：ただの塩ではなく岩塩を使っているので、ただただ甘いだけじゃなくて、甘さの中で岩塩が最後に締めてくれる流れみたいなのは結構大事にしています。甘いだけじゃないですし、横浜バニラ自家製の特製バニラジャムとの味の二面性みたいなところも楽しんでいただけると。
Q.2段階楽しめるシェイクってあまり聞かないですよね？
髙橋：1つの味で飲み切っていただくこともすごく素敵だなと思うんですけど、うちは1個また驚かせたいみたいなところがあるので（笑）。最初は『塩バニラシェイク』のベースを飲んでいただいて、次にハンバーガーでガツっと肉肉しさを感じていただいて、その後に（シェイクを）混ぜて、濃厚でリッチな『塩バニラシェイク』で締めるみたいな流れがこの3日間であふれかえるといいなと思ってます！
Q.好きなハンバーガーの種類はありますか？
髙橋：結構ハンバーガーが好きで…何て言うんだろう？チーズとアボカドが入ってるやつが好きです！なんていうの？何バーガーって言うんですか？…アボカドチーズバーガー！すごい好きで、アボカドを足す時もあるぐらい。大きいハンバーガーが売ってるお店とかだとナイフとフォークが出てくるじゃないですか？僕は、使わずに（包む）紙に入れて、かぶりつくのが好きです！
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