グルメすぎる田子ノ浦部屋の九州場所に密着　“伝説の総ちゃんこ長”輝の里が作る韓国料理『参鶏湯』を鍋にしたアイデアちゃんこを力士たちが爆食！

福岡名産の高菜3kgは、フライパンにたっぷりのごま油で炒めていく。香ばしさが増し、高菜のうまみがグッと引き出されるという。そこに鰹（かつお）だしを投入し、甘めの九州しょう油で風味付け。親方のリクエストで、これを激辛に仕上げる。一味唐辛子を大量に投入し、最後にゴマを和えて、ピリ辛が食欲をそそる『高菜炒め』5kgの完成。

『チャプチェ』のレシピにも輝の里のこだわりが。細切りしたにんじんと玉ねぎを炒め、たっぷりの酒と鶏ガラスープの素で味を整えたら、戻した春雨4kgを投入。味付けはオイスタソースとしょう油を組み合わせ、コクのある甘味を出すのが輝の里流。最後にたっぷりのニラを加えれば完成。

さっそく爆食開始。「丸鶏のだしと塩がちょうどマッチしておいしいです」「鶏のうまみが1個に絞られていて、すごいジューシー」と力士たちが『参鶏湯風鍋』を絶賛。鶏1羽丸ごと豪快にかぶりつく。ピリ辛に仕上げた高菜炒めもご飯が進み、箸が止まらない。しかし親方は「全然辛くない。あんなに言ったのに、辛くしろって」と辛口コメント。

伝説のちゃんこ長の絶品韓国料理をたっぷり堪能した力士たち。総重量40kgの韓国ランチを平らげた。

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写真提供：（C）日テレ