King & Prince永瀬廉が河合郁人と千葉県浦安市の穴場スポットに潜入調査！さかなクンも通う鮮魚店で学んだ鮮度の落ちたマグロをおいしくする方法に驚き

King & Princeの永瀬廉と髙橋海人の2人がMCを務める『キントレ』が11月1日に放送され、永瀬が河合郁人とともに、千葉県浦安市で地元住民がすすめるおすすめスポットに潜入した。

番組では『キントレガイドブック』と題した企画を特集。千葉県の住みここちランキングで1位に輝いた浦安の、地元住民に聞いた“ガイドブックに載らない穴場スポット”を、永瀬と河合が調査した（いい部屋ネット 街の住みここちランキング2025＜千葉県版＞）。

まず2人が足を運んだのは、江戸時代から漁師町として栄えた浦安ならではの個性的な鮮魚店。さかなクンも度々訪れるという店では、「浦安市民においしい魚を食べてもらいたい」と情熱を注ぐ店主が独自のルートで仕入れた魚や、そのおいしい食べ方を紹介した。

「（鮮魚への）愛を持ってる方の店で買いたいと思いますもんね」と店主の熱意に触れた永瀬は、河合とともに鮮度が落ちたマグロのおいしい食べ方を学ぶことに。時間が経ち水っぽくなったマグロの全面にたっぷりと塩をまぶし、冷蔵庫で20分ほど置いた後、塩を洗い流しキッチンペーパーで水気を取るだけで、マグロの味がグッと濃くなるという。

ひと手間を加える前後のマグロを見比べた永瀬は、「色味が違いますね」と濃い赤色を取り戻したマグロの切り身に驚く。そのマグロを刺し身にして口へと運ぶと、「違う違う違う！味すごいする」と感動し、河合も「締まったから、さばきたてのお魚の食感」とそのうまみに衝撃を受けた。