みかんに桜もち！奇跡のパン職人が作る“変わりあんぱん” アイデアが止まらない『オモウマい店』

『みかんあんぱん』（250円）は、つぶあんの入ったあんぱんに、鹿児島県産の甘夏ミカン（※時期によって品種が変わります）とシュレッドチーズを乗せて焼く。客は「みかんとチーズが意外に合う。甘さとしょっぱ味」と舌鼓。店主は「みかんの水分をあんこに吸わせて食べやすくした。果汁があんことぶつかったときに違和感がなければいい」とのこと。

新しいパンのアイデアは次から次へと湧き、止まらないとか。「夢でパンが出てくる。こういうパンを作りたいと思ったら、落とし込んで自分にフィードバックする」と店主。「いろいろ考えてもつながらないが、あるときバーンとつながる。それまで時間がかかる」とのこと。

それを聞いた清田さんは、「なんかかっこいいこと言ってない？」とツッコミ。「偉そうだよね、家賃滞納してるくせに（※現在は完済）」という清田さんに、店主はいつも頭が上がらない。それでも清田さんは「パンに対しての情熱が違う」と、店主の腕には信頼を寄せていて、「利益よりも“すごいおいしかった”と言われるとすごいニコニコ」と顔をほころばせる。「失敗も知識だからさ。失敗から派生していく」という店主に、「失敗し過ぎなんだよ」とツッコむ清田さん。「すみませーん！」とタジタジの店主に、にスタジオは爆笑だった。

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写真提供：（C）中京テレビ