鈍器チャーシュー350g！もつ煮400g！肉まみれのラーメンに驚く『オモウマい店』

「おまみれください」のメニューにはチャーシュー麺も。『肉まみれ山賊』はチャーシュー12枚が乗って1,700円。独特なのは、やはり野菜ペーストたっぷりのスープで、客は「唯一無二の味。独特のコクとうまみがあってクリーミー」と絶賛する。

店主によるとスープは「鍋の残り汁をイメージした」とのこと。「麺入れたり、雑炊入れたり、あれのイメージでラーメンを」と店主。羅臼昆布、サツマイモ、ニンジン、白菜、タマネギ、マイタケ、シイタケなどを、弱火でじっくり煮込んだあと、ミキサーでペーストに。

「ラーメンは食べるのが悪みたいなイメージ。体にあんまりよくないけど、でもおいしいから食べるみたいな。そうじゃなくてラーメンを食べて健康になる、そういう食べ物であってもらいたい。自分が毎日食べたいし、子どもにも食べさせたいし」という店主に、スタジオは大きくうなずいていた。

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写真提供：（C）中京テレビ