“神の手”シェフがいる『Giro』　春の新作ディナーの激安ぶりに仰天！ヒロミ「腕は確かなんだけど、原価計算できない」とツッコミ

そんな二郎さんが春のディナーメニューを披露してくれた。カメラが調理に密着したのは『7色のオムレツ』。まずは溶き卵に鶏・野菜・ハーブから作ったフォン・ブランを加え、生クリームと塩コショウと合わせる。この生地に具材を重ねていき、層を作っていく。

刻んだマッシュルームとシイタケ、ニンジンのソテー、ホウレンソウのソテー、チーズ、バジルとトマトを重ねて4層に。完成には2時間半かかるとか。「1個固めて1個流して1個固めて1個流す。仕事的にはデビルだよ」とぼやく二郎さん。4層を重ねたら半日以上冷ます。

そんなオムレツが入る『ディナーコース』は、魚料理の『スズキのポワレ』、メインの肉料理『牛フィレ肉のグリエ』など全8品（要予約）で何と6200円。スタジオはその安さに驚くばかりだった。

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写真提供：（C）中京テレビ