加藤浩次「これはないでしょう～！」AIが導き出した最新の味覚は果たしておいしいのか？　冷やし中華に入れると“おいしい”とされる意外なものとは

2025.4.25 11:15

このジャンルでは、AIが導き出した新感覚グルメだけでなく、開発者のたゆまぬ努力から生まれた商品も紹介された。

■豚骨を一切使用していない大豆などで作ったとんこつ風ラーメンがある

メーカーが長年培ってきた油脂やタンパク質の加⼯技術を生かし、植物性とは思えないとんこつのような濃厚感を再現。とんこつラーメンを食べたいが信仰する宗教などの理由で食べられない人のために開発したそうだ。

出演者たちが実際に食べてみると、「これ好き！」「めっちゃおいしい！」と上々の反応だった。とんこつらしさとあっさり感が両方あり、「とんこつ初心者にはめっちゃよくない？」と盛り上がった。

ジャンル「食べてみたくなる」では、他にもAIが導き出した納豆×プリンの組み合わせや、キユーピーが139回も試作を繰り返して開発した代替卵「HOBOTAMA（ほぼたま）」など、食に関する興味深い情報が紹介された。