450円の名物『オムレツカレー』レシピ公開 ヒロミ「こんだけ手間ひまかかるんですよ!」

2024.3.20 11:45

3月19日放送の『ヒューマングルメンタリー オモウマい店』は、『作りたくなるオモウマい料理』と題し、過去に放送した中から、おうちで真似したくなるレシピを紹介。

京都府京都市上京区にある『喫茶 憩』の名物、ふわふわぷよぷよのオムレツがドーンとのった『オムレツカレー』が登場すると、スタジオから「これウマそうだった!」と喜びの声が上がった。

このオムレツを作るには、まず卵2個分の卵白をしっかりと泡立てるのがポイント。かき混ぜる回数は171回と決まっているが、店主の津田隆光さん(58)曰く「いやなんとなく。京都から神戸に行くのに国道171号線を使うから。はははは!」とのこと。そこに卵黄と牛乳を加えたのち、バターを落としたフライパンで丁寧に形を整え、最後は、フライパンにお湯を入れ、フタをして4分間蒸す。この時、密閉すると気圧が変わり、膨らみに影響が出るので、フタを少し広めに開けておくのがコツ。こうしてできあがったものを、ご飯と自家製カレーの上にのせて完成。

MCのヒロミも「あの1個のオムレツ作るのにこんだけ手間ひまかかるんですよ」と改めて感動。しかも、この職人技でふわふわぷよぷよに作りあげる『オムレツカレー』、お値段はなんと450円。スタジオゲストの俳優・梅沢富美男も「え!?こりゃダメだよ~」と、あまりの安さに驚いた。

写真提供:(C)中京テレビ

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