【ホテルニューグランド発祥】昭和生まれのデザートを令和アレンジで楽しむ「プリン・ア・ラ・モード・パフェ」登場

ホテルニューグランド（横浜市中区山下町10番地）が、9月1日（月）～10月15日（水）までの期間限定で「プリン・ア・ラ・モードパフェ」を販売する。

戦後の接収時代に、滞在をしていたアメリカ人将校夫人に喜んでもらいたいという想いで創作した「プリン・ア・ラ・モード」は、当ホテル発祥のデザート。パフェスタイルにアレンジした「プリン・ア・ラ・モードパフェ」は、2022年より毎年期間限定で販売をしており、今年もお客様からの再販の要望を受け、より美しく贅沢にアレンジして提供する。「プリン・ア・ラ・モード」の彩りある華やかなビジュアルを活かし、トップには伝統のプリンを主役に、リンゴやプルーン、生クリーム、さくらんぼをトッピング、グラスには自家製のバニラアイスや色鮮やかなフルーツを重ね、ヨーグルトムースで層を作り、一匙ごとに多彩な美味しさに出会えるパフェに仕上げた。グラスの最後になめらかなカスタードクリームとほろ苦いカラメルを入れることで最後の一口まで“プリン”を味わうことができる。昭和生まれのデザート「プリン・ア・ラ・モード」の魅力を、令和のアレンジでお楽しみいただける限定のパフェを、この機会にぜひお召し上がりください。

■プリン・ア・ラ・モードパフェ　2500円（税金・サービス料込）

販売期間：2025年9月1日（月）～10月15日（水）
提供店舗：本館1階コーヒーハウスザ・カフェ

■プリン・ア・ラ・モード　2024円（税金・サービス料込）

戦後のホテル接収時代、滞在していた甘いもの好きなアメリカ人将校を喜ばせようと、当時のパティシエが創作し提供したのが「プリン・ア・ラ・モード」のはじまり。自家製のプリンとバニラアイスに、きれいにカットした色とりどりのフルーツを組み合わせ、当時前菜に使用していた脚付きの横長なガラスの器を使用し盛りつけた。この洗練されたスタイルから、将校夫人たちから“プリン・ア・ラ・モード”と名付けられた華やかで美しいデザートは、時代を超えて今もなお愛され続けている。