初開催！【バーベキュー⽇本⼀決定戦】8チームが世界大会を目指し熱戦！日本一のグルメバーガーも『JAPAN BBQ CHAMPIONSHIP 2025』

今⼤会が初開催となる、⽇本全国のBBQマスターが⼀堂に会し、国内最⾼峰の技術を競い合うコンテスト『バーベキュー⽇本⼀決定戦 〜JAPAN BBQ CHAMPIONSHIP 2025〜』が6月29日（日）幕張豊砂公園で開催される。優勝者は世界⼤会へ出場。さらに、会場では世界⼤会出場者の“本場仕込みBBQ”が⾷べることができ、《⾷べて・観て・応援する》参加型の⼀⼤BBQイベントとなっている。

◆調理の制限時間は6時間BBQ！⽇本⼀決定戦の⾒どころは？

【JAPAN BBQ CHAMPIONSHIP】は、アメリカンBBQ ⽂化を育て広めていくコンペティション。フードスポーツであり、その未来には無限の可能性が広がっている。⼀般的に⽇本のBBQ は、焼き⾁形式が多いが、アメリカンBBQとは、薪や炭を使って⾁や野菜などを⻑時間かけてじっくり焼く料理。または煙でスモークするその⾏為を意味する。低温で時間をかけてじっくり焼くことで、⼤きな塊⾁がとても柔らかくジューシーな味に変わる。

今⼤会は記念すべき初開催となり新たなBBQカルチャーへ向けた第⼀歩。BBQに情熱あるすべての方とともに創り上げる、《⾷べて・観て・応援する》参加型の⼀⼤BBQ イベントとなっている。

プロ・アマ問わず、全国から集まったBBQの情熱と愛がある全８チームが出場。それぞれ⾃由にグリルやスモーカーなどを使い、制限時間内にじっくりと焼き上げていく。

◆ここを⾒逃すな！BBQの技

① どんな機材や燃料を使うか：グリルやスモーカーか、燃料は何を使うかはチーム次第
② BBQ に⽋かせない調味料：⽇本ではあまり馴染みがないラブやBBQ ソース、オリジナルか、既製品かどんな調味料を使うかは各チームこだわりが分かりやすく出るポイント
③ 低温調理×⻑時間⽕⼊れ（ロー&スロー）：正確な温度管理でお⾁をじっくり育てていく

◆優勝チームは世界⼤会へ！

⾒事優勝に輝いたチームは、10 ⽉アメリカで開催される世界最⼤級のフードスポーツイベント『WORLD FOOD CHAMPIONSHIPS（WFC）』BBQ 部⾨の出場権を獲得。すでに今年シード権を獲得し、WFCに臨む「WAGYU BOYS」と共に⽇本代表として世界⼀に挑む。

◆『WORLD FOOD CHAMPIONSHIPS』とは？

毎年アメリカで開催される、世界最⼤のフードスポーツの祭典。（観客動員数、競技参加者数、スポンサー数、賞⾦総額において）5⽇間を掛けて全⽶、そして14 か国以上から集まった1,400 ⼈のシェフが、10種⽬に分かれて、料理の味、⾒た⽬、調理の正確さで競い合う。今までフロリダ、ニューオリンズ、ラスベガス、ダラスなどで開催。

■⽇程：2025 年10⽉15⽇〜19⽇
■場所：フェアグラウンド アメリカ・インディアナ州インディアナポリス

＜競技ルール概要＞
▶参加チーム：全８チーム。1 チームにつきピットマスター含め３名まで参加可能
▶競技概要
⼤会⽅式：決勝⼀発勝負
・制限時間：6時間
・指定⾷材：「チキンレッグ」「スペアリブ」
・優勝者決定⽅法：最も総合ポイントの⾼かったチームが優勝
▶審査システム
・調理は全て公開された会場にて⾏うものとする
・審査員にはレシピフォームに記載された情報が資料として与えられる
・調味料などは未使⽤・未開封のものを使⽤すること（WFC 本⼤会⽅式）
・審査員は審査時、ブラインドジャッジにて試⾷、採点を⾏う
▶審査基準
・⾒た⽬、調理の正確さ、味の３項⽬の合計点で競う。
・３項⽬の点数の⽐重は、⾒た⽬（15％）／調理の正確さ（35％）／味（50％）

＜BBQ ⽇本⼀決定戦 審査員＞

◆観ても楽しい、⾷べても楽しいをもっと！

【その１】販売 JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP 2024 優勝『Harryʼs Junction（ハリーズジャンクション）』出店決定。

全国から集結した⼈気グルメバーガー店が競うフードスポーツの⼤会 JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP
2024 にて優勝を果たした、宮城・松島町のグルメバーガー店『Harryʼs Junction』が今⼤会会場で1⽇限りのキッチンカー出店！世界を唸らせた腕前で、宮城県の和⽜、仙台⽜と⽇⾼⾒⽜を使ったうま味たっぷりなパティで本格的ハンバーガー。今年発売したばかりの鉄板専⽤『Weber Slate（ウェーバースレート）』でジューシーに焼き上げる。

──Harryʼs Junctionとは？
都内の有名店で修業した佐藤賢将（さとう たかまさ）シェフが、地元の仙台松島に7年前にオープンしたアメリカンレストラン。地元の⾷材にこだわったハンバーガーを始め、本格的なアメリカンフードを楽しめる。他にもBBQ 料理のキッチンカー、お⼦様も楽しめるスイーツなど

──⾒どころ特別イベント
【その２】⼤迫⼒！異次元シュラスコグリルや丸焼きも。
ジャイロスコープに着想を得たこのグリルは、⼤きな⾁の塊を円運動により上下左右均等に⽕⼊れができ、これまでにないジューシーさを実現する⾰新的なグリル。そのダイナミックな⾒た⽬はBBQグリルとしては異次元で、⾒る者を圧倒させる。

──『Scheer』とは？
世界中で愛される本場ブラジルのシュラスコグリルメーカー。Scheerのグリルで焼かれる⾁は、まるでブラジルの⼤⾃然の中で味わうような、本物のシュラスコ体験を約束する。
他にもBBQシーンを盛り上げてくれるのは、BBQ研究家の岩井慶太郎が率いる【Share Style BBQ】チームで圧巻の丸焼きや【BBQ Freely】による鮮やかな吊るしのアサードBBQも。

【その3】アメリカ⽣まれのパーティーゲーム、【コーンホール】を体験してみよう。

コーンホールはアメリカ⽣まれ。アメリカではとてもポピュラーで古くから楽しまれている。布袋にトウモロコシの粒を詰めたビーンバッグをボードの⽳に投げ⼊れる誰でも出来るスポーツ。アメリカではホームパーティーやバーベキュー場、バーやレストラン、各種イベント会場に設置されて⽼若男⼥多くの⼈が楽しんでいる。

現在アメリカではプロのトーナメント⼤会も開催されスポーツ競技としプレーをする選⼿も存在するほど。ルールはとても簡単で、⽳の開いたボードを向かい合わせに8m23cm離して設置をし、ビーンバッグと⾔う布袋をボードの横から対⾯のボードの⽳に向かって投げ⼊れる。⽳に⼊ったら3点、ボードに乗ったら1点と両者得点を競い21点を先に取った⽅が勝利。

1対1（Single）、2対2（Double)、4対4（Crew Cup）とチーム戦でも楽しめ、野外・屋内問わずスペースさえあれば誰でも何処でもプレーすることができる。

──“世界が認めた”【WAGYU BOYS】が会場を盛り上げる！
2024 年アメリカで開催された、『WORLD FOOD CHAMPIONSHIPS』BBQ 部⾨⽇本代表として世界⼤会に出場。本場アメリカの強豪相⼿に⾒事決勝まで駒を進め、世界9 位・ファイナリストの称号を得た【WAGYU BOYS】も本イベントに登場！本場仕込みのUSブリスケットやターキーを試食できる。

■ご試⾷提供時間（予定）12:00〜、13:30〜
※お⾁は先着順

＜イベント概要＞
【⽇時】2025年6⽉29⽇（⽇）9：00〜17：30（※⾬天決⾏）
【場所】BBQ&CAMP THE BʼNC（幕張豊砂公園）イオンモール幕張新都⼼
（〒261-0024 千葉県千葉市美浜区豊砂1-12）
09：00 競技調理スタート
17：00 競技結果発表
（※10:00〜17:00 フード販売）
【⼊場料】無料 (※⼀部飲⾷有料)
【販売ブース】ハンバーガー店、BBQ 料理など販売予定
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